2019年12月31日

これまで多くの人に支えてもらいました

2018年12月19日のオープンからいや、その1年前からお店作りは始まって、もがきまくってドロドロしたりバタバタして決して綺麗なスタートなんかではなかったけれどそれでも1番近くで私に振り回されながらも今やたくさんの皆さまに愛されるお料理とスイーツを作り置きせず出来立てにこだわって淡々と仕上げてくれる夫

彼なしでは一年どころか始めることさえできなかったかもしれない

女として残念な私と出会い、結婚し、共に歩んでくれることはこの世の奇跡としか言いようがありません

わたしの使命は彼を誰よりも幸せにすることです

そして、焙煎機と店舗を譲ってくださったSさんとYさん、私たちを知ってくださっている飲食関係の皆様、友人、親類縁者の皆さまや地域の皆様、そして経営者をサポートするエクスマ関係の皆様

この歳 (40オーバー)でなんのスキルもないままコーヒーの焙煎と料理とスイーツでこの一年を過ごすことができたのもひとえにこれまで私たちに関わってくださった皆様のおかげに他なりません

お店を持たなければ出会うこともなかったたくさんの皆さまに心からの感謝を申し上げます

そしてこれからもこの場所で精一杯この命を使い切ります

この覚悟だけは今後も忘れずに歩いて行こうと思っています

来年のイグニスコーヒーではお客様と人生をより豊かに過ごすにはどうすればいいのか

そんなことを考える一年にしたいと考えています

そしてなかなか味わえないコーヒーをご提供するお店としていろんなコーヒーにチャレンジしてまいります

これからのイグニスコーヒーをどうぞよろしくお願いいたします

コーヒーと日常の出店楽しかったです